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飽和脂肪酸とは:飽和脂肪酸の意味

飽和脂肪酸とは全ての水素原子が互いに結合している形の脂肪酸のことをいいます。
動物性脂肪は飽和脂肪酸が多く、肉、鶏、バターなどに多く含まれています。
常温では固まっていまるものですが、一般的にパーム核油、ココナッツ油は飽和脂肪酸が多いといわれています。


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