ソルビン酸とは：ソルビン酸の意味

ソルビン酸とは水によく溶けカビ、酵母、細菌と幅広い効き方をするため、ソルビン酸は、食品添加物として、チーズ、食肉製品、イカくん製、漬物類、みそなどの保存料としてさまざまな食品に用いられています。
また、化粧品の保存料として、化粧品を微生物から守り､最後まで安全に使用できるようにするために用いられることも多いです。
合成のソルビン酸は、アレルギーや喘息、花粉症や皮膚炎、発がん性も疑われているので表示成分として明記されるようになりました。

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