ムチンとは：ムチンの意味

ムチンとはたんぱく質と多糖類が結合した粘性物質で、納豆、オクラ、山芋などに含まれるネバネバした物質のことを言います。
また、気管、胃腸などの消化管、生殖腺、目などヒトの粘膜の表面は、ムチンで覆われています。胃が胃酸で溶けないのは、胃がムチンで保護されているからです。
ムチンは、粘膜をうるおし、粘膜の損傷を防ぐため胃潰瘍や胃炎の予防・改善、鼻の粘膜を丈夫にして風邪やインフルエンザなどの感染症にかかりにくくすると言われています。

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