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カロテノイドとは：カロテノイドの意味

カロテノイドとはニンジンの根、トマト・カキなどの果実、タンポポ・ヤマブキなどの黄色花冠などに含まれるもので、動植物界に広く分布し、黄橙・赤・赤紫色を示す色素の総称です。
一般的なものではカロテン・キサントフィルなどがあります。

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