サメ軟骨とは：サメ軟骨の意味

サメ軟骨とは・・・鮫軟骨（サメナンコツ）の主な成分は、たんぱく質とムコ多糖類・カルシウムです。
鮫の骨は70％が軟骨で出来ており、鮫の軟骨には、特殊なタンパク質が他の一般の軟骨に比べ1,000倍以上も含まれていると言われています。
鮫の軟骨は、その特殊なたんぱく質とムコ多糖類・カルシウムで形成されています。
特に注目すべき成分はムコ多糖類で、ムコ多糖類の中の成分「コンドロイチン硫酸」は、若いうちは体内で生産されますが、年齢が増すごとに体内での生産が衰えます。鮫軟骨にはこのコンドロイチンが多量に含まれていることで、注目されています。
フカヒレなどは人間を構成する重要な物質コンドロイチンを大変多く含んでおります。

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